无糖食品是真的不含糖吗？
时间： 作者：商丘市第五人民医院 关键词：无糖食品是真的不含糖吗？
无糖食品并不意味着一点糖都没有，而是指其不含或极少含有常见的精制糖，如蔗糖、葡萄糖、果糖等。下面我来详细解释一下这个概念：
1. 无糖食品的定义
无糖食品一般是指不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等常见甜味剂的食品。但为了满足食品的甜味需求，这些食品中通常会添加一些糖醇类甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等，或者使用非营养性甜味剂，如阿斯巴甜、甜菊糖等。
2. 糖的替代物
- 糖醇类：这类物质在人体内的代谢速度较慢，对血糖的影响相对较小，因此常被用作无糖食品的甜味剂。
- 非营养性甜味剂：这些甜味剂的甜度极高，但几乎不产生热量，也不会引起血糖波动，因此也是无糖食品中常用的甜味剂。
3. 无糖食品的含糖量标准
根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，食品标注为“无糖或不含糖”，是指每100克或100毫升的食品中，含糖量不超过0.5克。这意味着无糖食品中并非完全没有糖，只是含糖量极低。
4. 注意事项
- 选购无糖食品时，应仔细查看包装上的配料表和营养成分表，以确保其真正符合无糖或低糖的标准。
- 对于糖尿病患者等需要控制血糖的人群来说，无糖食品并非绝对安全，因为部分无糖食品中可能含有淀粉水解物等能转化为葡萄糖的成分。
- 无糖食品并不能直接帮助减肥，减肥还需要结合合理的饮食和适量的运动。
综上所述，无糖食品并不是一点糖都没有，而是指其含糖量极低或不含常见精制糖的食品。在选购和食用时，需要仔细查看配料表和营养成分表，并结合自身健康状况进行合理选择。
